Runeberginpäivän herkkuhetkeen

Joulun jälkeen oon pyrkinyt rajaamaan herkut viikolta pois. Tietty joitakin

poikkeustilanteita on ollut, kuten muutto töissä ;) Mutta pääasiassa herkuttelut on

nyt rajoitettu viikonloppuun. En osta läheskään joka viikonloppu karkkia itselleni

mutta leivottua tulee kyllä aika usein. Eilen leipasin päiväkahville Runebergintorttua.

Tämä herkku vie kyllä kielen mennessään..

 

Samaisella ohjeella olen leiponut kerran aiemmin muutamia vuosia sitten.

Ohje oli tosi helppo, nopea ja lopputulos herkullinen, joten jos tänään mieli

tekee makoisaa niin tässäpä ohje (muistaakseni Kotiliedestä otettu).

 

Runebergintorttu

200g voita

2dl sokeria

2 kananmunaa

2.5dl korppujauhoja 

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Vadelmahilloa

1dl tomusokeria

n. 1rkl vettä

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen, vatkaa hyvin.

Yhdistä korppujauho, vehnnäjauhot sekä leivinjauhe. Lisää ne taikinaan kevyesti

sekoitellen (taikinasta tulee melko paksua). Voitele suorakaiteen mallinen vuoka ja 

levitä taikina vuokaan tasaisesti. Paista 175 astetta n. 35 minuuttia. Kumoa vuuasta

 pois ja anna jäähtyä.

Sekoita tomusokeri ja vesi, kuorrute saa jäädä melko paksuksi. Levitä 

vadelmahilloa tortun keskiosaan. Laita sen jälkeen hillon kummallekkin puolelle

tomusokerikuorrute. Anna kuorrutteen kovettua jonkinaikaa ja leikkaa viipaleiksi.

 

Tässä aamukahvin kyytipoikana maistelen jälleen palan torttua ja täytyy sanoa,

että maku melkeimpä paranee! Alkoipa aamu makeasti.. nooh, pian lenkkikamppeet

päälle ja happihyppelylle pikkupakkaseen. Tänään mennään pienempien kanssa

katsomaan Onneli ja Anneli, onkos joku käynyt katsomassa? Odotukse ton korkealla,

noi Onnelit ja Annelit on vaan niin ihania leffoja!

 

 Makeaa Runeberginpäivää!