Kesäinen kääretorttu

Huomenet uuteen päivään! Miten teidän kesä sujuu? Kesäpäivät menevät
ihan liian nopeasti ja itselläni on jo kolmas lomaviikko menossa. Käytiin
vähän reissussa ja tuntuipa mukavalta lähteä vähän kotoa pois, mutta aina
on myös yhtä mukava sitten palata tänne rakkaaseen kotiin.

Eilen saatiin päiväkahville ihania kesävieraita. Tuoreilla mansikoilla,

mustikoilla ja runsaalla kermavaahdolla ei voi mennä tarjoiluiden kanssa

metsään. Bongasin ihanan Erican ig-tililtä herkullisen kääretortun ohjeen, jota

päätin heti testailla. Kääretorttu tehtiin niin, että pohja kostutettiin ennen

rullalle käärimistä. Ja vitsi, että tuli mehukas ja maukas! Perus kääretorttu

tahtoo usein jäädä kuivakan makuiseksi, joten tässäpä hieman erilainen

ja astetta juhlavampi kääretorttu juurikin tuon kostutuksen ansioista.

Kesäinen kääretorttu 

Pohja:

4 kananmunaa

1 1/2dl sokeria

1dl perunajauhoja

3/4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Kostutus mehulla

Täyte:

n. 2dl kermavaahtoa

200g vaniljatuorejuusto

tuoreita mansikoita 

Koristeluun n. 2dl kermavaahtoa sekä tuoreita marjoja

 

- Vatkaa huoneenlämpöiset munat sekä sokeri kuohkeaksi vaahdoksi

- lisää leivinjauhe jauhojen sekaan 

- lisää jauhoseos kevyesti sekoitellen munavaahtoon

- Paista pojaa 225 n. 8-10min

- Ripottele leivinpaperille sokeria, kumoa kypsä torttupohja ja

poista alla ollut leivinpaperi varovasti 

- Täytä kääretorttu heti pohjan jäähdyttyä ja kääri napakaksi rullaksi

ja käännä sauma rullan alle.

- Koristele kermavaahdolla ja marjoilla.

Kääretorttua jäi vielä pätkä ja taidan ottaa palan aamukahvin kaveriksi.

Useat muuten puhuvat, että aamusta ei tee makeaa mieli ja oon jotenkin ihan

poikkeus tapaus, sillä aamusta kyllä maistuu mutta illasta ei juurikaan enään.

Mutta nyt lakanat pesuun ja kuivumaan kesätuuleen (täällä tuulee lähes aina)

Me lähdetään piakkoin isännän kanssa maastoon pyörillä. Tytsy on ollut kamulla

yökylässä ja nuoremmalla pojalla on ollut teltassa yövieraita. Sellaista kesä

on ja lasten ehdoilla on menty ja touhuttu monenmoista. Tänää hemmottelen

 itseäni hierojakäynnillä ja tosiaan tuo pyörälenkki on aina yhtä ihanaa

ja rentouttavaa. Fatbike oli huippu hankinta! 

 

Mukavaa päivää!