5. kesäkuuta 2016

Taivaallinen Raparperi-Marenki piirakka



Raparperikausi on parhaimmillaan, mikäki kiisseliä on keitelty jo useamman 
kerran ja piirakkaa tehty samoilla ohjeilla, niin nyt tulee todella kokeilemisen 
arvoinen piirakka ohje. Olen joskus napannut kyseisen ohjeen jostakin lehdestä, mutta
en nyt muista mikä lehti on ollut kyseessä.  Tänään leivoin ohjeella ensimmäistä
kertaa ja kylläpä tuli taivaallisen makuinen piirakka. Marenki sopii niin hyvin
 yhteen kirpsakan raparperin kanssa. Mansikka olisi varmasti sopinut
myös hyvin joukkoon mukaan.




 

Raparperi-marenkipiiras   
Taikina:
3 dl vehnäjauhoja  
2 rkl sokeria
150 g leivontamargariinia
2 rkl vettä
  
Täyte:
 600 g raparperia
1 dl sokeria  
1 tl kanelia
1 rkl perunajauhoja  
1/2 dl kookoshiutaleita

Marenki:  
4 kpl valkuaista
 2 dl sokeria

Nypi jauhot, sokeri ja pehmeä rasva keskenään. Lisää vesi, sekoita taikina 
tasaiseksi. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla
 ja laita jääkaappiin n. 15 min ajaksi.
 

Esipaista piiraspohjaa 225 asteessa noin 10 minuuttia. Laske lämpö 150 asteeseen.  
 Leikkaa raparperit paloiksi ja laita kattilaan. Lisää sokeri ja kaneli. Keitä 
miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia. Sekoita perunajauhot kylmään vesitilkkaan
 ja lisää raparperikeitokseen sekoittaen. Anna seoksen pulpahtaa ja
 siirrä sivuun. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet ja kaada täyte 
esipaistetulle piiraspohjalle.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen edelleen vatkaten,
 kunnes marenki on kovaa ja kiiltävää. Levitä piirakan päälle ja paista 
n. 25 minuuttia, kunnes marenki on saanut vähän väriä.



 
 Meillä on kummallisen hiljaista. Talo tyhjeni muksuista, pienimmät lähti mummulaan
ja isoin lähti jalkkimatsiin kannustamaan KPV:tä voittoon. Mulla odottais 
kasvihuoneessa vielä loput istutushommat. Taidanpa ottaa kahvikupin ja palan
piirakkaa mukaan. Sitten rentoutumaan työntämällä kädet multaan :)




 
Makoisaa iltaa!


Ps. Aiemmassa postauksessa vinkkasin alekoodista Shiilan putiikkiin. 
Puoditar tahtoi jatkaa vielä alekoodin voimassa oloaikaa 15.6 saakka sillä
tuotteet olivat tehneet kauppansa. Varastot täyttyvät lähaikoina
Eli koodilla ONNENPESÄ saa -20% alennusta ostoksista.




8 kommenttia:

  1. Ihanan näköinen piirakka ja varmasti maukas!...tätä kyllä kokeilen ensi viikolla! :-)

    VastaaPoista
  2. Herkullisen näköinen piirakka,täytyy ehdottomasti kokeilla.

    VastaaPoista
  3. oi että kuinka onkin herkullisen näköistä. Täytyypä testata jossain vaiheessa :)
    Kuvatkin ovat mielettömän nättejä! Ihanaa viikkoa Onnenpesään <3

    VastaaPoista
  4. Oih ja nam! :P Kokeiltava kyllä on...

    VastaaPoista
  5. Ihanan näköinen piirakka, pääsee taatusti kokeiluun.

    VastaaPoista
  6. Kiitos ohjeesta! Kokeilin tästä ohjeesta tehdä myös gluteenittoman version ja sehän onnistui myös yli odotusten!

    VastaaPoista