28. kesäkuuta 2017

Herkkuja raparperistä - helppo raparperimehu sekä piirakka


Raparperikausi on vielä täysillä käynnissä. Oman maan raparpereistä on leivottu
jo jokunen piirakka. Eilen käytiin mummulassa ja siellä olikin valtavasti isoja
raperpereja, joten iltapuhteina auringon mennessä pilveen laitoin hiat heilumaan.
 Viime vuonna tein herkullisen väristä ja makuista raparperi-mansikka mehua. 

Instagramissa kyseltiin raparperimehuun ohjetta ja tässäpä ohje erittäin helppoon
ja nopeaan mehuun, johon ei tarvitse mehumaijaa. Raikas ja kesäinen maku! 




Helppo  raparperimehu 

6 dl raparperinpaloja
2l vettä
kanelitanko
pieni pala inkivääriä 
1dl sokeria
2rkl sitruunanmehua 

Pilko kuoritut raparperit paloiksi ja kaada ne kattilaan. Lisää vesi, kanelitanko,
sitruunanmehu sekä inkiväärin palanen. Keitä 25-30 minuuttia ja siivilöi mehu. 
Lisää sokeri mehun joukkoon. Anna jäähtyä ja pullota mehu. Mehu maistuu parhaalta
jääkaappikylmänä ja jääpalojen kanssa.  
 





Raparperipiirakkaa on tullut tehtyä useilla eri ohjeilla. Tämä ohje nousee aina uudelleen
ja uudelleen suosikiksi muiden joukosta. Alkuperäisen ohjeen olen ottanut talteen
joskus vuosia sitten jostakin lehdestä.




Raparperi-Kookospiirakka

Pohja :
150g voita
1dl sokeria
1 muna
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte:
300g raparperia
2tl perunajauhoja
3/4dl sokeria
2tl kanelia

Pinnalle:
100g pehmeää voita
1dl kaurahiutaleita
2dl kookoshiutaleita
1dl vehnäjauhoja
1/2dl sokeria

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori, pese ja pilko raparperit. Vaahdota
sokeri ja pehmeä voi vatkaimella. Lisää muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat
aineet ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuuan pohjalle ja
reunoille. Sekoita perunajauhot, sokeri ja kaneli keskenään. Lisää raparperit
seokseen ja levitä seos piirakkapohjan päälle. Valmista päällys nyppien pehmeä
voi, hiutaleet, jauhot ja sokeri murumaiseksi seokseksi. Levitä päällys raparperien
päälle. Paista uunin keskitasolla n. 25 minuutin ajan.

Tarjoile vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa, josta ei kannata säästellä! Nam!




Nyt vain raparperit hyötykäyttöön, niistä on yllättävän moneksi! Eräs asiakkaani kertoi, että
oli keittänyt raparperistä vispipuuroa. Oli ollut erittäin hyvää ja sitä pitäisikin kokeilla.
Ei muutakuin testaamaan erinlaisia ohjeita ja herkuttelemaan! 

Mukavaa päivää!
 

3 kommenttia:

  1. Täälläkin on tehty jos jonkinmoista herkkua raparperista, mutta tätä sun piirakkaohjetta täytyy kyllä koittaa pikimiten.
    Kiitti :)

    VastaaPoista
  2. Täällä vielä raparperit oottaa tekijäänsä puskassa! :D
    Täytyy pian tehdä jotain :)
    Mukavaa vikonloppua <3

    VastaaPoista
  3. Kiitti ohjeesta. Täytyy kokeilla makoisia herkkuja.
    Kivaa Viikonloppua :)

    VastaaPoista