Savulohisalaatti ja pääsiäisen kattaus

Päivä on kääntynyt iltaan. Takana on komea, aurinkoinen päivä! Päivät

on olleet kylmiä, joten takkatuli lämmittää parhaillaan ja kynttilöiden valossa

tunnelmoidaan. Pojat lähti ystäväperheeseen yökylään, mikä rikkaus onkaan

nuo ystävät, joilla on vielä samanikäiset lapset mitä omat. Viihtyvät hyvin 

yhdessä ja ovat tärkeitä toisilleen. Ovat puolin ja toisin niinkuin kotonaan

kyläillessään toistensa luona. 

Kylläpä onkin hiljaista. Neiti on nukkunut jo pitkän tovin.

Taidanpa hypätä pian tuon isoimman murun kainaloon sohvalle. Mutta sitä

ennen jaan teille nopean ja todella herkullisien salaattiohjeen. Itse rakastan

pastasalaatteja ja tällä kertaa tein lämminsavulohi pastasalaatin. Verraton

hankinta on ollut tuollainen sähkösavustin, jolla savustellaan kalaa terassilla.

Pastaa keitetään n. 10 minuutin ajan ja huuhdotaan kylmällä vedellä. Muut 

ainekset pilkotaan pieniksi ja sekoitetaan pastan joukkoon. Mausteena käytin

vähän suolaa ja rouhittua mustapippuria. Dijon-sinappi seka majoneesi sekoitellaan

pastan joukkoon ja salaatti laitetaan jääkaappiin vetäytymään hetkeksi. Helppoa

ja hyvää! Pääruokana meillä tarjoiltiin miehen loihtimaa paahtopaistia.

Kattaukseen on mukava panostaa vähän enemmän näin pyhinä. Nopea kattaus

syntyi valkoisista lautasliinoista (jotka olen aikoinaan ommellut), silmulla

olevista pienistä koivunoksista sekä pikkumunista. Pöydällä oli lisäksi valkoisia

höyheniä ja muutama viiriäisen muna. Niin ja tietty kynttilät tuo kivan tunnelman.

Nappasin muutama päivä sitten koivunoksia sisällä ja ei mennyt montaa päivää,

kun silmut alkoivat aukeilemaan. Maltan tuskin odotaa, että ulkona alkaisi myös

vihertää. Tänään puuhastelin vähän jo kesähuoneessa ja iskin sormet ensimmäistä

kertaa multaan! Mites, joko teiltä on lumet sulaneet? Meillä vielä vähän on.

Mukavaa illan jatkoa! 

Kinuskiset mokkapalat

Niin taas saatiin uusi viiko käyntiin. Viikonloput menevät nopeasti, toisaalta

arkeen tuntuu aina ihan kivalta palata. Sitten on taas mukava alkaa odottamaan

viikonlopun saapumista. Maanantaisin on usein väsymystä ilmassa mutta tänään

oli heti aamusta harvinaisen virkeä olo. Lieko sillä vaikutusta, että viikonloppuna

ehti lepäillä tarpeeksi. Ei ollut sen kummemmin menoja eikä pojilla turnauksia,

ihan muutamat harkkakuskaukset vain. Ja ehdittiin touhaillakki monenlaista.

Eilen tuli vedettyä itsekkin luistimet jalkaan ensimmäistä kertaa tälle talvelle! 

Viikonloppuna on lupa herkutella. Perjantaina leivoin kielen mukanaan vieviä

kinuskisia mokkapaloja. Laitanpa ohjeen vielä tänne teille sekä itselleni muistiin. 

Pieniä muutoksia tein alkuperäiseen ohjeeseen (alkuperäinen ohje on 

Yhteishyvä lehdestä).

Kinuskiset mokkapalat

200g voita

3 munaa

3dl sokeria

5dl vehnäjauhoja

0.5dl kaakaojauhetta

1rkl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

2dl kahvia

Kuorrutus: 

1prk kinuskikastiketta

250g mascarponejuustoa

Pinnalle 

1.5dl suolapähkinöitä

Maitosuklaarouhetta

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita ne viileän kahvin ja rasvan kanssa

 vuorotellen taikinaan. Levitä taikina uunipellille ja paista 200 asteessa

20 minuuttia. Vaahdota kuorrutteen aineita hetken aikaa ja levitä kuorrute

jäätyneen pohjan päälle. Koristele pähkinöillä ja maitosuklaalla.

Alemmassa kuvassa on tämän illan tunnelmia, maanantai-illat vietän

yleensä autonratissa mutta tästä illasta tulikin kuskausvapaa. Lököhousut jalassa

kotihommia, takassa tulet ja kynttilät loistaa. Arjen pieniä juttuja, jotka saa

aikaan hyvän fiiliksen. Niin ja onhan tässä myös illan mittaan vähän naisten

reissua suunniteltu, kiva kun jotain mitä odottaa!

Mukavaa viikon jatkoa!

Ideoita äitienpäivä tarjoiluihin

Niin tuli vappukin juhlittua ja sen myötä myös

vedettyä napa täyteen herkkuja. Vappupäivänä syötiin brunssi
 oman perheen kesken. Tein brunssille kylmäsavulohi täytettyjä 
saaristolaisleipiä, kylmäsavuporo rieskarullia, punasipuli-tonnikala 
täytettyjä patonkeja sekä vihreän leipäjuustosalaatin. Lisäksi tarjolla oli
 nakkeja, lihapullia ja kasviksia sekä dippiä. Kaikille löytyi jotain
syötävää. Lapsiperheessä on harvoin niitä ruokia joista kaikki pitäisi.

Äitienpäivä lähestyy ja ajattelin laittaa ohjetta vielä näiden vappuherkkujen 
ohjetta myös tänne, hyvin voi hyödyntää myös vaikkapa äitienpäivänä.
 Alla olevat täytteet sopivat varmasti hyvin myös uuniperunan kanssa.
 Nämä on helppo ja nopea valmistaa.

Täytettyjen patonkien täytteessä oli yhteen sekoitettuna purkki
 tonnikalaa, pilkottu punasipuli, n.desi kurkkusalaattia ja mausteeksi
 aromisuolaa. Toimii tosi hyvin myös kolmioleipien täytteenä.

Munkkeja tuli myös mussutettua ja simaa juotua. Vappuna säät hellivät
 ja kesähuone sekä terassi sai istutuksia. Upea huomata kuinka puihin
 alkaa tulemaan hiljalleen vihreät lehdet. Kevät on niin
 parasta aikaa! Nyt lämpötila näyttää +19 astetta joten ilta kuluu
ulkosalla. Nyt nautitaan!

Mukavaa päivää!

Nougat kuppikakut viikonlopun herkutteluun

Hiphurraa, se on viikonloppu! Ja viikonloppunahan saa nauttia elämästä

ja herkutella, eikö? Täällä pyritään viikolla herkkuhetket jättämään

ja lupa herkutella on vasta viikonloppuna. Väliin toimii, väliin ei ;) Viime

viikonloppuna mulla oli POMPdeLUX:n kutsut ja leipasin sinne niin

hyviä Dubbelnougat kuppikakkuja. Instassa jokunen kyseli ohjetta ja tässäpä

se nyt olisi, olkaa hyvät. Ohje ei toki ole omani vaan nappasin sen kirjasta

KAKUT, vaaleanpunainen nonparelli joka tuli tilaajalahjana jonkin

lehden yhteydessä. Tosi kivoja ohjeita on kirjassa!

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat vatkaten.
Sekoita keskenään kuivat aineet. Sekoita taikinaan
vuorotellen maidon ja rahkan kanssa. Paloittele patukat,

laita taikinaa muffinivuokaan sitten suklaa ja päälle vielä taikinaa. Paista

 200 asteessa n. 15min. Anna jäähtyä. Sekoita kuorutuksen aineet ja

 pursota kuorrute kuppikakkujen päälle. Koristele halutessasi, itse

 koristelin kookoshiutaleilla.

Täällä on käyty kaappeja hiljalleen läpi ja kylläpä olikin taas kertynyt

tavaraa. Tänään on Kallentorin kirppikselle pöytään nro 31 viety paljon

 lastenvaatteita, lastenkirjoja, sisustuskirjoja, pelejä, leluja ja sisustustavaraa. 

Otettiin ainakin viikon ajaksi kamun kanssa pöytä. Mulla on siellä tosi 

paljon poikien vaatteita, on joitain tyttöjenkin Joten tervemenoa tekemään

 löytöjä :) Täytyy tyhjätä kaappeja jotta mahtuu uutta tilalle sillä parin

viikon päästä meillä on ihanien ystävien kanssa shoppailutärskyt.

Tänään jos vettä ei sada olisi tiedossa mukava kuvauskeikka.

Joten auringonpaistetta toivotaan alkavalle viikonlopulle!

Mukavaa viikonloppua!