Pehmeät "yön yli" sämpylät

Mikäpä mukavampaa viikonloppuna kuin herätellä perhe sämpylöiden

tuoksulla. Sämpylätaikina vie yleensä oman aikansa kohotuksineen ja mikäli

tuoreet sämpylät tahtoo nauttia heti aamulla niin viisainta on tehdä taikina jo

edellisenä iltana valmiiksi jääkaappiin. Joten aamulla tarvitsee vain pyöräyttää

taikinasta sämpylöitä ja paistaa. Helppoa, nopeaa ja herkullista. Voin luvata, että

sämpylät katoavat hyvin nopeasti. Näin meillä ainakin kävi, kun teltasta kömpivä

nuoriso asteli sateen saattelemana aamupalalle. Ja pienemmillekin maistui, 

kunhan saivat unihiekat silmistä karisteltua. 

 Pehmeät "yön yli" sämpylät

5dl maitoa (vesikin käy, mutta maitoon tehtynä ovat pehmeämpiä)

1pss kuivahiivaa

2tl suolaa

2rkl tummaa siirappia

5dl leseitä, kaurahiutaleita tms.

n. 6dl vehnäjauhoja 

2rkl oliivi tai rypsiöljyä

Sekoita kaikki ainekset keskenään, taikinaa ei tarvitse kummemmin vaivata.

Taikina saa jäädä hieman löysäksi. Laita taikinakulhon päälle kelmu ja nosta

kulho jääkaappiin yön ajaksi. Leivo taikina aamulla sämpylöiksi jauhojen kera

ja paista 220 asteessa 12-15min ajan, kunnes pinnassa on kaunis väri.

 

Iloa päivääsi!

Voisämpylöitä ja teknisiä ongelmia

Huomenet! Perjantai-ilta on yleensä niin hyvän fiiliksen aikaa, mutta eilinen ilta

meni kyllä niin kovan ketutuksen ja ihmetyksen merkeissä. Torstaina oli vissiin

instas ja fb:ssä isoja maailmanlaajuisia ongelmia. Sen jälkeen mulla ei oo kumpikaan 

pelittänyt normaalisti, kuvat saan nyt kyllä lisättyää (aluks oli senki kans ongelmia)

mutta nyt en saa lisättyä linkkiä blogiini en kummassakaan. Ja huomasin myös blogini

facebook-sivuilta hävinneen kaikki kuvat, joissa oli linkki blogipostauksiini. Siis olen

ihan äimänkäkenä tämän asian kanssa?! Vissiin tää blogin sisältö on jotain "ei 

silmille soveltuvaa" ;) Kyllä tästä on leikinlasku ja nauru oikeesti kaukana. Mies

selvitteli eilen koko illan tota hommaa, että mistä hitosta on kyse. Eniten harmittaa

tietty se, että teidän lukijoiden blogiin tulo hankaloitui kun ette pääse suoraan linkin

kautta blogiini niin fb:stä tai instan storiesista "swaippaamalla". Ja kun blogi on myös

harrasteen lisäksi työtäkin niin sekin vaikeutuu. Onko kellään kokemusta vastaavasta?

Toivottavasti jaksatte siis näpytellä blogini osoitteen ja tulla silti vierailulle ja toivon 

niin, että tämä ongelma ratkeis pian. Koklattiin laittaa useampi viesti ylläpitoon, saa

 nähdä vastaavatko ja saako apua sieltä. Itsellä on neuvoton olo kyllä.

Tänä aamuna mieli tuntui jo paremmalta, vaikka tuo samainen asia oli jo herätessä

mielessä. Mutta viimeistään uunituoreiden sämpylöiden tullessa uunista ulos hymy

alkoi levitä suupieliin. Ja kun miettii, että nämä nyt on kuitenkin vain "teknisiä-

ongelmia". Mutta sitten niihin sämpylöihin. Koklasin tehdä ekaa kertaa 

voisämpylöitä,  siis voiko pehmeämpiä sämpylöitä ollakkaan! Muokkasin hieman

netistä löytynyttä ohjetta.

Voisämpylät (12kpl)

4dl vettä

1pss kuivahiivaa

1rkl sokeria

1tl suolaa

20g pehmeää voita

6dl vehnäjauhoja

2.5dl ruisjauhoja

Voiteluun voisulaa 

- Liota hiiva, sokeri ja suola kädenlämpöiseen veteen ja anna seistä

huoneenlämmössä n.10min ajan, kunnes taikina kuohahtaa

- Sekoita joukkoon jauhot pikkuhiljaa lisäten ja vaivaa muutama minuutti¨

- Lisää joukkoon pehmeä voi ja lisää tarpeenmukaan jauhoja (mikäli taikina

ei irtoa kulhon reunoista)

- Kohota taikinaa liinan alla n. 1/2h

- Leivo taikinasta 12kpl sämpylöitä ja nosta vuokaan vierekkäin (n.22x30xm)

- Anna kohota vielä n. 1/2h, voitele voisulalla 

- Ja paista 225 uunin keskitasossa n.15min.

Siinnäpä oiva resepti vaikka sunnuntaiaamun aamiaiselle, jos vatsassa ei

vielä niin kovasti nälkä kurni tai jos herään yhtä aikaisin mitä minä tänä aamuna ;)

Vaikka vapaapäivä niin ikkunasta tuleva valo herätteli näin vapaaäivänä jo 6.10.

Noh, aamusta päivä paras ja saipa perhen herätessään tuoreita sämppyjä ja ehtiipä

tälle päivälle vaikka mitä. Vaikkapa sitten pienet päikkärit jos väsy iskee.

Oikein mukavaa päivää!

Joutenoloa ja rukiista leipää

Sunnuntai-illan moikat! Ihana ja super rento viikonloppu alkaa olla loppusuoralla. Tälle

viikonlopulle ei (harvinaista) sattunut yhtään säbäturnausta. Viikonloppu on pyhitetty

joutenololle ja silti puuhailtu myös monia asioita, joita ei oltu edes suunniteltu. 

 Tämmöinen rento ja aikatauluton meno tuo tullessan inspiraatiota moneenkin asiaan.

Kotia on ollut mukava sisustella, leipoa, pelata lautapelejä ja laittaa ruokaa kaikessa
 rauhassa. Kameraankin on tallentunut kuvia vaikka kuinka paljon. En ollut esimerkiksi 
suunnitellut ollenkaan laittavani tänään leivontapostausta blogiini. Joutenolo on kyllä
 todella huippu juttu, sillä kiireessä ja stressissä ei saa oikein mitään aikaiseksi tai se ei 
ainakaan ole mukavaa se "pakonedessä kamalalla kiireellä tekeminen". 

Viikonlopun aikana on ulkoiltu paljon. Tänään tapahtui jotain todella ihmeellistä mitä ei

ole tapahtunut varmasti kymmeneen vuoteen! Minä nimittäin vetäisin esikoisen sukset jalkaan

ja kävin pienemmän pojan kanssa hiihtoladulla. Suksi luisti yllättävänkin hyvin, mutta 

pidemmät sauvat joutuu hankkia. Meidän tieltä lähtee hyvät ladut ja tiedäppä häntä,

vaikka hiihtokilometrejä tulisi tälle talvelle enemmänkin. Tasainen latu on mun juttu, mäet

tuottaa tuskaa ;) Luistelu on ollut aina mun lempparilaji talvella, vaikka jalat siinnä

touhussa väsyy melko nopeasti. 

 

Ulkoilun jälkeen maistui kermainen lohikeitto, jonka valmistelin ennen ulos lähtöä.

Innostuin myös kokeilemaan joululahjaksi saadusta Leila Lindholmin kirjasta rukiista leipä-

ohjetta ja laitoin taikinan kohoamaan ulkoilun ajaksi. Ihan kaikkia aineksia ei meiltä

löytynyt mitä ohjeessa oli, mutta tässäpä itse säveltämääni ohjetta teillekkin. Tämäkin

ohje on helppo, kunhan antaa taikinalle aikaa kohota! Rukiinen leipä ja lohikeitto 

sopivat niin hyvin yhteen. Leivän päälle tietty reilu kerros ehtaa voita ja kermajuustoa.

- Sulata voi kattilassa, lisää oliiviöljy, maito, siirappi, suola sekä mausteet.

- Sekoita kuivahiiva ruisjauhoihin, kaada seos taikinanesteeseen, lisää etiikka ja

aloita taikinan alustaminen (vaivasin taikinan koneella)

- Lisää taikinaan vähitellen vehnäjauhoja hyvin vaivaten. Anna taikinan kohota n.

tunti leivinliinan alla vedottomassa paikassa

- Leivo taikinasta jauhotetulla pöydällä pyöreät leivät, leikkaa viillot puukolla leivän

pintaan ja pistele haarukalla. Anna kohota vielä n. 30min pellillä

- Paista leipiä uunin keskitasolla n. 20 minuuttia. Paistoin molemmat leivät 

samaan aikaan kiertoilmauunilla ja paistumiseen meni n. 30min.

Kirjan ohjeessa luki, että taikinasta saisi 4 leipää. Itselläni taikina ei ehkä sitten kohonnut

niin paljoa, sillä taikina riitti vain kahteen leipään. Olisiko syynä ollut liian lämpöinen 

neste, johon lisäsin hiivan. Ehkä hiiva ei tehonnut tarpeeksi? Leivän lopputulosena oli

todella hyvä maku ja nuo pari leipää hujahti todella nopeasti parempiin suihin.

Tämän postauksen kirjottelin teille yllättävästä paikasta nimittäin olkkarin matalan

pöyfdän äärestä. Kuuntelen takassa palavien puiden ritinää ja nautin kynttilöiden valosta.

Harvinaista herkkua on kotona yksin olo. Isäntä lähti vielä lasten kanssa pulkkamäkeen.

Nyt kuuman kaakaon valmistukseen, pian saapuvat varmasti punaposkiset kotiin.

Toivottavasti teidänkin viikonloppuun on mahtunut joutenoloa ja mukavia puuhia.

Energistä uutta viikkon alkua!

Jouluinen pähkinä-hedelmäleipä

Heippatirallaa! Jouluun kun kuuluu vahvasti tuoksut ja maut niin tuleepa ainakin pari

herkkupostausta. Leivonta on se toinen lemppari juttu lahjojen paketoinnin lisäksi näin

 joulun alla. Tai onhan se toki muulloinin, tulee kuitenkin useamman kerran kuukaudessa

leivottua suolaista tai makeaa. Jouluherkkuja tekisi mieli leipoa vaikka mitä. Mutta

aloitetaanpa suolaisella leivonnalla. Jouluinen juhlaleipä -hedelmä-pähkinä leipä on kivaa

vaihtelua perinteiselle joululimpulle, joka on kyllä myös todella hyvää (mietinkin pitäisikö

sitä vielä leipoa loppuviikosta). Tein samantyyppistä leipää myös viime jouluksi ja

se maistuu todella hyvältä jouluiltana kera kylmän kinkkusiivun. Leipä on helppo

tehdä, kunhan sille antaa tarpeeksi aikaa kohoamiseen!

Pähkinä-hedelmä leipä (2kpl)

250g Sekahedelmiä

n. 140g pähkinäsekoitusta

25g tuorehiivaa

4dl vettä

1rkl suolaa

2rkl tummaa siirappia

1rkl kanelia

1dl kauraleseitä

4dk ruisjauhoja

5dl vehnäjauhoja 

- Hienonna pähkinät sekä sekahedelmät pieniksi paloiksi

- Liota hiiva kädenlämpöisessä vedessä. Lisää suola, siirappi ja kaneli

- Lisää sekaan ruisjauhot sekä leseet. Vaivaa taikinaa hyvin ja lisää vehnäjauhot

pikkuhiljaa taikinan sekaan. Vaivaamista on hyvä jatkaa niin, että taikina on

kimmoisaa.  Lisää pähkinät ja hedelmät. Anna taikinan kohota n. 1h 

leivinliinan alla ja voitele leipävuuat.

- Jaa taikina kahteen osaan ja leivo vuokiin sopivat leivät jauhotetulla alustalla

- Anna leipien kohota vielä n. 45min, tee leivän pintaan kevyet viillot 

- Paista 220 asteessa n. 30 minuuttia

Syksyllä testiin saatu Kitchen Aid Artisan on kyllä ehdoton ykkönen, sillä

 taikinan kuin taikinan valmistus käy näppärästi! Koneen vaivatessa taikinaa on kädet 

vapaana ja voi valmistella jo seuraavaa vaihetta leivonnassa. Tai vaikkapa laittaa tiskiä

 pesuun. Tuo verraton yleiskone takaa leivän (tai minkä muun leivonnaisen tahansa) 

taikinan hyvän siton ja pehmoisen sekä tasaisen lopputuloksen! Koko perhe on innoissaan

koneesta ja pienimmäinenkin voi vanhemman valvonnassa olla hyvänä apuna ainestan

lisäämisessä tai nopeuden säädössä. Hän on vieläpä hyvin innokas leipuri!

 

Leivät saa myös kauniisti paketoitua kakkupaperilla. Kakkupaperin alle leikkasin palan

ruskeaa lahjapaperia. Sitten vain rusetti päälle ja Mailegin pakettikortti kylkeen. Pieni

joulumuisto ystävälle syntyi näin helposti ja rakkaudella tehtynä :)

  

Pöllyääkö siellä jauhot keittiöissä ennen joulua? Josko joltain löytyisi jokin

hyvä limppuvinkki niin otan mieluusti vastaan :) 

Mukavaa päivän jatkoa!

* Yhteistyössä KitchenAid

Kylmäkäyneet patongit

Koska arkiaamut ovat hyvin kiireisiä ja aamupalat vedetään nassuun melkoisella

vauhdilla, on viikonloppuisin mukava panostaa aamupalaan. Aamulla Instaan 

postaamastani patonkikuvasta kyseltiin ja toivottiin ohjetta. Jonka laitankin tähän

teille näytille ja tietty myös itseäni varten. Tämä ohje on siittä hyvä, että taikinan teossa

 ei mene kauaa ja voi tehdä valmiiksi jo edellisenä iltana. Taikina käy jääkaapissa

yön yli ja lopputuloksena on tosi maukasta ja pehmoista patonkia. Itse tein

taikinan illalla, leivoin aamulla ja leipien kohotessa ehdin viedä esikoisen jo

klo 8 jalkkishallille, ajelin kotiin ja paistoin patongit.  Kaikki minuutit oli siis 

tehokäytössä ;) Peleiltä kotiin palattua nautittiin myöhäinen aamiainen.

 Ohje on työkaveriltani, itse tein joitain muutoksia ja tässäpä ohje.

Murenna hiiva, kaada puolet maidosta ja anna hiivan liota maitoon sekoitellen.

Lisää loput maidosta, vesi, suola, sokeri, öljy, siement ja jauhot. Sekoittele taikinaa hyvin 

jonkin aikaa. Laita kelmulla peitetty taikinakulho jääkaappiin yön ajaksi.

Aamulla pääseekin leipomaan. Jaa taikina kolmeen osaan ja leivo patongit.

Anna nousta pellillä liinalla peitettynä n. 45min. Voitele piimällä, ripottele päälle

esim. sesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä tms. Tee patonkiin muutama

viilto terävällä veitsellä. Laita leivät 250 asteiseen uuniin ja laske lämpötila 200

asteeseen. Paista n. 20 minuuttia.

Ja sitten vain herkuttelemaan!

Mukavaa uutta viikkoa!

 

Hedelmäleipä

Tälle viikolle on taidettu lupailla usealle paikkakunnalle sateita.

Sadepäivänä on mukava laittaa jauhot pöllyämään ja ryhtyä leipomaan.

Jokin aika sitten testailin uutta leipäohjetta, tämä oli vähän erinlainen

leipä joten laitetaanpa ohje jakoon. Alkuperäinen ohje on Leila Lindholmin

kirjasta, jota vähän muokkailin. Alkuperäisessä ohjeessa leipään tulisi

laittaa myös pähkinöitä, ne jätin itse pois. Leipään sai halutessaan tehdä myös

juuren mutta se ei ollut pakollinen, joten jätin juuren tekemättä.

Hedelmäleipä, 2kpl

1/2 palaa tuorehiivaa

4dl kylmää vettä

1rkl siirappia

2tl suolaa

2tl kanelia

3 1/2 dl ruisjauhoja

1 pss kuivahedelmiä

( 150g hasselpähkinöitä) 

- Murenna hiiva kulhoon, lisää vesi, siirappi, suola ja kaneli.

- Lisää ruisjauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa taikinaa hitaasti koneella,

kunnes taikina on kimmoista. 

- Vaivaa taikinaa 5 minuutin ajan koneen suurimmalla

nopeudella. Lisää sen jälkeen kuivatut hedelmät (voi halutessa pieniä).

- Kohota taikinaa n. tunti. 

- Laita tyhjä uunipelti uunin alimmalle tasolle, kuumenna uuni 250 asteeseen.

- Jaa taikina kahtia. Vaivaa taikinaa hetki pöydällä ja muovaa ruisjauhojen

avulla limpuiksi ja nosta leipävuokiin. 

- Kohota n. tunti.

- Leikkaa leipien pintaan terävällä veitsellä kolme pitkittäisviiltoa ja laita

vuuat paistumaan uunin keskitasoon.

- Kaada uunissa olevalle pellille 1/2dl vettä ja sulje uunin luukku nopeasti.

Alenna uunin lämpöä 230 asteeseen, kypsennä leipiä 30 min.

Mies ihastui leivän makuun oitis, itse jouduin maistelemaan muutaman

palan ennenkuin sain selvyyden pidänkö vai en. Mutta ihan hyvää oli ja 

ainakin vähän erinlaista mitä yleensä.

Tänään vietetään lasten kanssa kyläilypäivä. Ihana tämä mini lomanpätkä

vielä ennen arjen alkamista. Tälle viikolle en hamstraa liikaa suunnitelmia,

tehdään muksujen kanssa se  mitä jaksetaan ja mitä mieli tekee. Extempore jutut

 fiiliksen mukaan onkin parhaita.  Eilen oli kaunis päivä, vietettiin aikaa 

kaupungilla torilta ostettuja herkkuja syöden, pokemoneja jahdaten ja

puistoillen.  Pojat on innostuneet tuosta pelistä, itse en siitä mitään 

ymmärrä! Mutta hauskaa meillä oli :)

Mukavaa päivää!

Siemennäkkäri

 Pakkaspäivinä on erityisen mukava leipoa. Täällä onkin lähes joka päivä

uuni lämmennyt ja ollaan syöty tuoretta leipää. Eilen testasin tehdä ekaa

kertaa siemennäkkäriä. Oli muuten varmaan eka kerta ikinä kun tuli ostettua

noita siemeniäkään. Vasta tänään, yön yli kuivuessaan näkkärin maku

oli edukseen. Lapset eivät rohjenneet maistamaan, näyttää kuulemma

linnun ruualta ;) Ulkoilun päätteeksi maistui hyvin kuuman kaakaon kanssa.

Kaakaot vaahtokarkeilla maistui myös lapsille, yllättäen.

Ohjeen näkkäriin nappasin Kinuskikissan sivuilta. Kaikki

ainekset tosiaan vain sekoitettiin keskenään, levitettiin ohueksi (n.30x40cm)

levyksi pellille. Sitten uuniin paistumaan 175 asteeseen n. 25min ajaksi.

Näkkäri kannattaa leikata heti uunista tullessa sen ollessa lämmintä.

Neiti lähti ekkua kertaa virallisille kaverisynttäreille, kyllä oli onnellinen

typy. Miesväki meni luisteleen ja mä kuuntelen vain takan ritinää. 

Taidan tehdä lättytaikinan odotteleen kotiin palaavia.

Mukavaa iltaa!

Marraskuisia iltapuhteita

Moikka!

Pimeät syysillat on mitä parhaimpia käsillä tekemiseen. Mieli ei himoitse iltaisin ulos pimeään ja märkään säähän. Pienen neitosen kanssa puuhastelu on vain joskus haastavaa kun toinen on niin kovin innokas :) Mutta jotain olen kuitenkin syysiltoina saanut aikaan. Ihan vielä tilkuista ei vielä löydy joulun värejä mutta eiköhän pian!

Syysiltoina meillä myös tehdään tavallista enemmän tuoretta ja hyvää iltapalaa. Tälle illalle tekaisin kauraleipää. Tämä ohje on helppo ja nopea! Kannattaa ehdottomasti leipasta vaikka huomiselle iltapalaa. Tuore omatekoinen leipä on vain niin hyvää ja maistuu koko porukalle!

Kauraleipä

5dl hiivaleipäjauhoja

2dl kauraleseitä

1tl suolaa

1ps kuivahiivaa

3dl vettä

1 kananmuna

Sekoita jauhot, leseet, suola ja kuivahiiva keskenään. Lämmitä vesi +42 ja kaada neste jauhoseoksen joukkoon. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. Anna kohota 30min.

Taputtele taikinasta leipä pellille jauhojen kera ja anna kohota 30min.

Paista 200 n. 30min. Nauti runsaan voi kerroksen kanssa ;)

Voi iiks sain juuri ihanan uutisen, olin voittanut blogiarvonnassa! Ja tiiättekö mitä odotan kuin kuuta nousevaa? Huomista päivää sillä tuo päivä on MUN! Lapset menee heti aamusta mummun hoiviin ja mä saan omaa aikaa käydä kaupungilla, ommella ja kuulkaa huomiselle on se hemmotteluaika kosmetologille. Ai, että mä odotan ja aion nauttia! Enkä muuten koske kotihommiin en niin pyykkikoneeseen enkä ruuan laittoon :)

Mukavaa viikon jatkoa! Hei ja enään muutama lukija niin me laitetaan arvontaa pystyyn ja luvassa jouluista, omatekoista palkintoa :)

Jauhopeukalo

Heippa!

Tänään sade vaihteeks yllätti meidät pihapolku projektia tehdessä. Muutaman lapiollisen ehdin soraa lastata kottikärryyn miehen apuna ja kylläpä tuliki nälkä ;) Juu ei tälle(kään) kesälle päässy rantakuntaan eikä tällä menolla ja syömisellä ensi kesällekkään! Mitäs sitä sitten sadepäivänä tuli tehtyä? Jauhopeukaloa heiluteltua ;) No oli mulla hyvä syykin leipomiselle nimittäin päiväkaffet siskojen kanssa :)

Raparperi muffineja Kinuskikissan ohjeella, nam!

 Ja patongit paistuivat seuraavalla ohjeella

2.5dl vettä

puoli pss kuivahiivaa

1tl suolaa

3 rkl öljyä

6dl jauhoja

Lämmitellään vesi reilusti käden lämpöistä lämpimämmäksi. Lisätään suola veteen ja kuivahiiva sekoitetaan jauhojen sekaan. Jauhoseosta lisäillään veteen hiljalleen sekoittaen ja taikina vaivataan hyvin. Loppuvaiheessa öljy taikinan joukkoon. Taikina kohotetaan hyvin, leivotaan 2 pitkulaksi patongiksi ja annetaan pellillä kohota taas hyvin. Paistetaan 250 astetta vajaa 10min.

Juu taas vähä tämmönen turhanpäivänen postaus :) 

Moikkis!

Leipuri hiiva..

Uunista tuoksahtelee jouluisia tuoksuja. Tänään jauhopeukalot heiluivat ja joululimput valmistuivat. Vasta muutaman viimeisen joulun aikaan olen tykästynyt limppuun. Miehen mummi tekee maailman parhaat limput. Mutta tässä myös hyvä ja nopea ohje maukkaisiin limppuihin. Ei muutakun jauhopeukalot heilumaan :)


Joululimppu

7.5dl piimää
50g hiivaa
1dl siirappia
1rkl suolaa
1.5tl hienonnettua fenkolia
0.5tl jauhettua pomeranssinkuorta
8dl ruisjauhoja
8dl vehnäjauhoja

voiteluun:
1/4dl siirappia
1/4 dl vettä

* Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Liota hiiva joukkoon.
* Lisää siirappi ja mausteet.
* Lisää jauhot taikinaan hiljalleen
* Kohota taikina kaksinkertaiseksi
* Leivo 3 pyöreää limppua ja anna kohota
* Paista 200 astetta 30-40min
* Voitele limput paistamisen lopulla ja toiseen
kertaan heti uunista oton jälkeen

Lasten kanssa ollaan ajateltu tehdä myös joitain jouluisia karkkeja. Nyt kuulisin teiltä mielellään hyviä ja maukkaita ehdotuksia joulukarkeiksi ja toki ohjeitakin otetaan vastaan :)

Kiitos valtavasti edelliseen postaukseen viestin jättäneille!
Mukavia joulunalus puuhia jokaiseen kotiin!

Kotoilua parhaimmillaan- Leipäreseptejä lisätty

Hyvin nukutun yön jäljiltä oli aamulla melkoisen energinen olo. Aamusta saakka meillä onkin pikku-ukkelin kanssa jauhopeukalot heilunut ja uuni lämmennyt. Leivän leivontapäivä siis :) Kerrankin tuli leivottua kunnolla leipää, pakkaseen saakka.

Niin, että täältä saisi tuoretta leipää kera päiväkahvin ;)

Lepponen leipominen, taikinan nousemista odotellessa ja leivän paistuessa relaaminen sohvalla katellen pikku-ukkelin lemppareita Pat & Mat ohjelmaa :) Kotoilua parhaimmillaan!

Riisipuuron vielä porisuttelin meille lounaaksi. Ja kyllä maistui hyvälle kera lämpimän, tuoreen leivän ja kunnon kerroksen ehtaa voita.

Torstaille olisi tiedossa vauvelin kokoarvio äitipolilla ja perjantaille pikku-ukkelin kitarisaleikkaus. Kumpa nyt siihen pysyisi terveenä. Äiskää jänskättää ja pojua itkettää ajatuskin. Mutta siinnä vaiheessa silmät kirkastuu kun kuulee, että saa syödä jätskiä ja paljon :) Esikoiselle tehtiin sama operaatio hänen ollessa 2v ja nopeasti toipui. Aina nuo leikkaukset hirvittää. Toivotaan, että kaikki sujuu nopeasti ja hyvin.

Mukavaa viikon jatkoa!

P.S. Mahtava määrä tullut uusia lukijoita sekä arvtaan osaallistujia. Niin ja vielä ehtii toki:) Kiitos kommenteistanne!

P.P.S. Jos tahdotte jonkun leivän ohjetta niin vinkatkaa :)

Muoks, tässäpä reseptejä. Ei muutakun jauhopeukalot heilumaan :)

Ruisruutuset (ohje Rainbown ruisjauhojen pussinkyljestä)
5dl vettä
2tl suolaa
1/2dl öljyä
1pss kuivahiivaa
4dl ruisjauhoja
5dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi 42-asteiseksi, eli reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää suola ja öljy. Sekoita kuivahiiva jauhoihin, yhdistä taikinanesteeseen ja sekoita tasaiseksi. Kumoa taikina uuninpellille. Ripottele päälle reilusti ruisjauhoja. Taputtele taikinalevy noin sentin paksuiseksi ja leikkaa taikinapyörällä neliöiksi. Anna kohota puolisen tuntia.
Paista 225c uunissa n.25min.

Terveysleipä (ohje anopilta, alkuperäinen ohje netistä bongattu)

1/2 dl mysliä
(1/2 dl soijajauhoja, itse laitoin vain vehnäjauhoja)
1/4 dl pellavansiemeniä
3 dl isoja kaurahiutaleita
1 rkl suolaa
7 1/2 dl vettä
n. 10 dl vehnäjauhoja
1 pussi kuivahiivaa

Ohjeesta tulee 2 leipää pitkulaisissa vuuissa. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Sekoita kaikki muut paitsi vehnäjauhot ja hiiva. Lisää vesi ja lopuksi jauho-hiivaseos. Sekoita niin, että kaikki aineet sekoittuvat, mutta taikinaa ei tarvitse vaivata. Taikina jää melko löysäksi. Jaa taikina vuokiin. Voit ripotella hieman jauhoja pinnalle. Huom! Laita vuuat jääkaappiit ja anna kohota kylmässä vähintään 4 tuntia tai yön yli.

Paista 200 asteessa n. tunti.

Idan grahamleipä ( ohje pirkan ruokalehdestä)

3dl vettä

50g hiivaa

1tlk kermaviiliä

3/4dl siirappia

3dl grahamjauhoja

3dl kaurahiutaleita

50g margariinia

n. 7dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen kermaviili, siirappi, suola, grahamjauhot ja kaurahiutaleet. Sekoita hyvin. Lisää pehmeä rasva. Alusta taikinaan vehnäjauhot vähitellen.Kohota taikinaa lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

Jaa taikina kahteen osaan ja leivo pitkänmallisiksi leiviksi. Pistele leivät ja kohota liinan alla muhkeiksi. Voitele leivät vedellä ja ripottele pinnalle kaurahiutaleita.

Paista 200 asteisessa uunissa alimmalla tasolla n. 20 min.

Hiivaleipä

juuri
1/2 l vettä
2rkl siirappia
1pss kuivahiivaa
6dl hiivaleipäjauhoja

taikina
2tl suolaa
50g voita
8dl hiivaleipäjauhoja

Lämmitä vesi 42 asteiseksi, lisää siirappi ja jauhot hämmennä tasaiseksi ja jätä juurtumaan noin 1/2 tunniksi.

Lisää sitten joukkoon suola, sulatettu voi ja loput jauhoista. Alusta taikina ja leivo 3 pyöreätä leipästä. Pistä pellille ja kohota vasta nytten kaksin kertaiseksi. Tee muutama viilto ja paista uunissa 200 asteessa noin 25-30 min.