Tammikuun iloja

 Tammikuun puoliväli on ylitetty ja helmikuu on ihan nurkan takana

 jo. Vaikka onhan helmikuu ihan täysi talvikuukausi, mutta kuitenkin

jo niin paljon lähempänä kevättä. Tammikuu on usein jotenkin tylsä ja

pitkä kuukausi eli ei lempparini ollenkaan. Mutta nyt tammikuuhun on 

mahtunut monta mukavaa pakkaspäivää ja ihan kirpsakatkin pakkaset

kävi parin päivän ajan. Ihan täydelliset kelit petivaatteiden tuuletukseen.

Tai leipomiseen. Ja nyt tahdon vinkata teille ihanan ruisleivän ohjeen.

Ja nopeakin on vielä eli ei tarvii mitään juurta tms. Se ei sopis mun

luonnolle ollenkaan ;) Sydänruisleipä postaukset sai instassa paljon

kysymyksiä ja tykkäyksiä. Ja onhan noi nyt suloisimmat leivät

mitä oon leiponut. Ohje on Pullahiiren sivuilta, mutta kirjottelen 

sen tänne blogiinkin talteen. Hei ja tammikuuhun kuuluu myös

yhtälailla vuoden ekat tulppaanit. Olinkin jo unohtanut miten ihania

ne on <3 Ja niin merkkinä lähestyvästä keväästä. Löysin muuten

söppänän leikkuulaudan ja ison pussin veriappelsiineja Lidl:stä.

 

 

 

 

  

 

Ruissydämet

 

6dl vettä

1pss kuivahiivaa

2tl suolaa

2tl siirappia

7dl ruisjauhoja

3dl vehnäjauhoja 

- Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi

- Lisää joukkoon kuivahiiva, suola ja siirappi

- Sekoita hyvin ja lisää vehnäjauhot

- Työstä taikinaa hyvin ja lisää hiljalleen ruisjauhoja.

Taikina jää aika löysäksi tässä vaiheessa.

- Kohota n. 45min lämpimässä paikassa

- Käytä reilusti ruisjauhoja leipoessasi. Kauli taikinasta

levy ja painele piparimuotilla esimerkiksi sydämiä taikinasta.

-  Kohota leipiä pellillä liinan alla vielä n. 20min. 

- Pistele haarukalla leikiä leipäsiin ja paista  225 n. 15-20min.

- Leikkaa leivät heti uunista ottamisen jälkeen kahteen osaan mutta

pidä palat päällekkäin ettei leivän sisäosa pääse kuivumaan.

Parhaimmillaan ruisleivät ovat heti paistamisen jälkeen.

 

Tänään on ollut super kaunis talvipäivä. Aurinko paistoi jo vähän

pidempään ja lumi narskui kenkien alla. Käytiin neidin kanssa pitkä lenkki

ennen lounasta. Ulkoilu se tekee hyvää mielelle ja ruokakin maistuu

paremmin. Vähän liiankin hyvin ;) Oon koittanut vähän keventää vuoden

vaihteesta saakka ja kyllä on tehnyt arkena ihan kaikkea mahdollista

hyvää mieli. Siis ihan sellaisiakin asioita, joita en yleensä edes syö

kuten sipsejä ja dippiä. Jospa saisi pidettyä kiinni siitä, että herkkupäivä

on jokatoinen perjantai. Tuo joulunaika aina sekoittaa kyllä täysin

syömistottumukset. Mites teillä on uusi vuosi alkanut? Jeps, mutta

nyt kokkailuhommiin ja ajattelin leipasta perunarieskaa pottumuusin

jämistä. Se on meidän koko perheen herkkua!

 

Mukavaa iltaa <3